La Plante

La Vigne américaine, Vigne des chats ou Vigne-framboisier (Vitis labrusca), est une espèce d'arbrisseaux sarmenteux de la famille des Vitaceae.
Elle est cultivée pour ses fruits en grappes. Ses raisins possèdent un bouquet de bonbon anglais et d'herbe verte coupée, avec un goût foxé. On dit aussi qu'ils renardent.
Ses rameaux portent des vrilles continues ou subcontinues, mais jamais régulièrement intermittentes comme les autres Vitis.

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Variété

Vigne aux grappes relativement compactes, aux grains sphériques à peau épaisse, noir bleuté et pruiné. Leur pulpe est peu juteuse, séparant bien de la peau par simple pression.
Saveur foxée au parfum bien prononcé de framboise. Plutôt un raisin pour la vinification.

Sur le terrain

description

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Croisement de Vitis vinifera et Vitis labrusca. Grappes relativement compactes, aux grains sphériques à peau épaisse, noir bleuté et pruiné. Leur pulpe est peu juteuse, séparant bien de la peau par simple pression. Saveur foxée au parfum bien prononcé de

Vigne aux grappes relativement compactes, aux grains sphériques à peau épaisse, noir bleuté et pruiné. Leur pulpe est peu juteuse, séparant bien de la peau par simple pression. Saveur foxée au parfum bien prononcé de framboise. Plutôt un raisin pour la vinification.