La Plante

Le Yuzu, Citrus X Limon, est une espèce de petits arbres de la famille des Rutacées, cultivée dans les régions méditerranéennes et subtropicales pour son fruit le citron, dont le jus est utilisé principalement comme condiment.
L'origine de l'espèce est un hybride entre le cédratier et le bigaradier.

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Variété

Le Yuzu, Citrus x junos est un agrume, un petit arbre appartenant à la famille des Rutacées. Bien que parfois appelé citron du Japon, Citrus x junos est un hybride naturel du citron d’Icheng et de la mandarine (Citrus ichangensis x Citrus reticulata var. austera), originaire de Chine.
Il est particulièrement cultivé au Japon et en Corée, où il tient une place importante dans la culture, aussi bien pour cuisine que pour ses huiles essentielles.

Sur le terrain

Citron - Citrus x junos

Voir la page dédiée à cette espèce de Yuzu Citrus x junos

Encore méconnu, le Yuzu est tout à la fois le nom de cet arbre fruitier épineux, originaire de Chine, et le nom de son fruit. C'est un hybride entre le Mandarinier sauvage et le Yuzu d'Ichang, dont les plants sont cultivés au Japon depuis longtemps où il jouit d'une grande popularité dans la cuisine traditionnelle nippone. Le Citrus junos présente l'énorme avantage d'être plus résistant au froid que les autres agrumes et son fruit, le Citron japonais, qui ressemble à un Pomelo à une pulpe et un zeste formidablement odorant ...

Contexte

De la pépinière comestible, passé l'hiver à l'intérieur puis repiqué dans un bac plus grand. Planté dans un sac non tissé.

Historique

• 2021-11 : Achat pépinière comestible
• 2022-06 : Repiquage dans un pot plus grand

Photos

De jolies nouvelles feuilles