La Plante

Le Citron caviar ou Citron digité (Finger lime en anglais, Citron digité) est un agrume, fruit du citronnier d'Australie (Microcitrus australasica, ou Citrus australisica).
Le fruit mûr a selon sa variété une écorce allant du vert au rouge, en passant par le jaune et le rose. Lorsqu'il est ouvert, il présente de nombreuses petites vésicules sphériques à l'origine de son appellation « caviar ».

Voir la page dédié : Citronnier Caviar Microcitrus australasica

Variété

Variétée inconnue

Sur le terrain

description

Ce citron caviar, très recherché par les Chefs du monde entier, est un petit citronnier australien, réduit dans toutes ses parties. Ses rameaux, graciles et fragiles portent de toutes petites feuilles et des épines minuscules, et des frui202112PT0002ts verts, pas plus gros qu'un doigt. Leur pulpe est composée de petite billes juteuses et croquantes absolument délicieuses. La culture en pots qui permet de remiser la plante en hiver est conseillée, car cet agrume est délicat est peu rustique. Récolte des fruits d'octobre à décembre.

Contexte

Planté dans un sac non tissé, a passé une partie de l'hiver à l'ombre

Historique

• 2021-11 : Achat leclerc
• 2022-01 : Hiver à l'intérieur à l'ombre
• 2022-03 : Replanté dans un sac plus grand, perte des feuilles, poussée d'épines.
• 2022-06 : Retour des feuilles et des fleurs. Le fruit de décembre pousse encore.

Photos

De jolies nouvelles petites feuilles