Canneberge - Vaccinium macrocarpon
Canneberge - Vaccinium macrocarpon
La Canneberge (Vaccinium macrocarpon) produit des baies rouges et rondes, de 2 cm de diamètre, au goût acidulé. La Canneberge ou Cranberry est un petit arbuste couvre-sol de 30 cm de hauteur, appréciant les sols acides et humides. Dégustez les baies en jus, confitures, gelées ou en accompagnement de certains plats salés. Plantation idéalement à l'automne ou toute l'année hors gel, pour une récolte à partir d'octobre.
Plante
La Canneberge appartient à la famille des Ericacées et au genre Vaccinium, comme la myrtille. Poussant naturellement dans les tourbières nord américaines, elle se plaît dans les sols acides et humides. La Canneberge est un petit arbuste couvre-sol de 30 cm de hauteur et 60 cm de largeur, à la croissance plutôt lente. Elle est très rustique, résistant jusqu'à -25°C et peut vivre plusieurs dizaines d'années. Ses feuilles ovales et pointues sont persistantes. Les tiges ont la particularité de développer des stolons qui s'enracinent facilement dans le sol.
Présentation
La Canneberge offre en été de petites fleurs roses, suivies par la formation de baies rondes de 2 cm de diamètre, devenant rouges à maturité, au goût acidulé. La Canneberge ressemble à l'airelle rouge mais ce sont deux d'espèces distinctes. La récolte de la Canneberge s'effectue à l'automne. Soyez patients : la première récolte a lieu à partir de la 4e année. C'est un fruit riche en vitamine C et en antioxydants. La Canneberge se consomme en jus, confitures, gelées ou parfois dans certains plats salés. Elle peut être séchée ou congelée pour une conservation plus longue.
Au jardin, plantez plusieurs pieds de Canneberge pour créer une petite haie gourmande ou intégrez la Canneberge dans les massifs à terre acide, avec les rhododendrons, azalées, hortensias, bruyères...
Caractéristique
Hauteur : Etalement : Maturité :
mellifère :
Feuillage : Fleurs :
Floraison :
Rendement :
Besoins
Rusticitée : Zone , USDA Zone, -15 Type de sol : Préférences : Exposition :
Maladies
Entretien
Partie Commestible, Aromatique, Médicinales
Description
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Propriétées
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Gout
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Médicinales
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